close
   餐廳名稱：川味老張牛肉麵店                                                                
   地　　址：台北市愛國東路105號
   電　　話︰(02)2396-0927
   營業時間︰11:00-15:00 / 17:00-21:00 (週二公休)
   價　　位：70元 - 250元 (每人)
   可刷卡（可/不可）：不可
   有無包廂：無
永康街周邊向來是台北牛肉麵的一級戰區，巷弄間隨意逛上的幾圈，都可以發現牛肉麵的蹤影。

其中，又以老張牛肉麵與永康牛肉麵名氣最為響亮。早聞這兩間的名聲，但一直沒有機會好好品嚐，直到11月時到淡江城區部當助教時，赫然發現頂頂有名的老張牛肉麵，竟然出現在學校的正對面。原來，位於金山南路上的老張總店，即將喬遷至愛國東路的新店面。心想，等他開了之後，這下可以就近品嚐了。

之後陸續都有到城區部，到始終不見開始營業，直到本週日(1/11)，學期的最後一天，為了監考華商班的期末考，又跑了一趟，這次終於不負我的期望，已經正式開張營業了。據說，正式開幕的時間是1/10。這次可真算得真準，今天才開幕第二天耶。


入口玄關


店面外觀

言歸正傳

刻意選在非吃飯的熱門時段，但店面內的客人依然是高唐滿座。店面共有兩個樓層，一樓主要是給小團體用餐，而像我這種散客，就會被請到2F。


1F用餐環境


1F用餐環境


2F用餐環境


2F用餐環境


2F用餐環境


坐定位後，服務人員立刻送來菜單，據說辣味牛筋麵算是招牌之ㄧ，但我不吃辣，只好點個蕃茄牛肉麵來品嚐一下囉。




約莫等個10來分鐘後，主角終於獻身--蕃茄牛肉麵


蕃茄牛肉麵 (NT$ 180)

高湯在經過長時間的熬煮下，把骨頭中的菁華都熬煮出來，配合番茄的酸中帶甜，非常開胃。相對於一般番茄麵的湯頭，喝起來相當明顯的番茄味，老張的番茄麵，感覺是調味用的，番茄的味道不至宣賓奪主，仍然保留了牛肉湯原味。且喝起來鹹度剛好，連我這個平常很少喝湯的人，都會有一喝再喝的欲望。


牛肉

肉的品質看起來相當不錯，每一塊皆是中間夾雜一些筋的三層肉。肉質魯的恰到好處，一口咬下，入口即化，絲毫不會殘留在你的牙縫之中。



麵條並非一般牛肉麵會採用的寬麵，而是採用細麵。麵條也是煮得恰到好處，不至於太爛，但又保持該有的香Q與咬勁。

整體來說，喜歡重口味的可能會覺得不夠濃，但對我來說，湯頭不油膩、喝來有清醇的味道，吃過後不會口乾舌燥，也沒有濃濃的中藥味，算是蠻符合我的胃口的。只是價格能在親近些會更好。

但我想相較於一般的牛肉麵店，老張算是把他當作餐廳在經營，尤其在新店中，也可以發現裝潢上的巧思，價格自然也就不會太低囉。
arrow
arrow
    全站熱搜

    ultrasmarthu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄